Секреты пивоварения были известны еще до нашей эры

Благодаря исследованиям ученых современности известно, что пиво стали варить и употреблять еще до нашей эры.

По мнению исследователей предполагается, что первыми пивоварами были древние месопотамцы, которые варили пиво из солода уже в 10 000 г. до н.э. Однако прямых доказательств этому нет.

Доказано, что древние греки начали заниматься пивоварением в эпоху бронзового века. Считается, что умение варить пиво пришло в Древнюю Грецию от египтян. Греческое пиво называли “стаут”. Археологи были несколько удивлены фактом обнаружения пивоварен, так как греки обычно ассоциируются с развитием виноделия.

Следы пивоварения обнаружены и в Китае. Китайцы варили пиво девять тысяч лет назад. Для его приготовления основой служил рис, а также боярышник, дикий виноград. Китайское пиво по праву считается самым древним алкогольным напитком. Моложе него является даже вино. Изготовлением пива на основе риса жители Китая занимаются и в наше время.

Египетское искусство пивоварения появилось в V веке до н.э. Ингредиентами служили ячменный солод, гранаты, финики и различные травы. Древнеегипетское пиво называлось “хек”. Оно было крепким, сладким и густым. Благодаря высоким питательным свойствам его давали рабам для поддержания работоспособности.

В Великобритании при строительстве дороги в Восточной Англии были обнаружены остатки пивоварни. Как оказалось, ею пользовались в 400-м году до н.э.

Данная находка является доказательством того, что пиво в Великобритании варили уже в Железном веке.

Во время проведения раскопок была найдена какая-то обгоревшая субстанция, структура которой была похожа на хлеб. Но после проведенных исследований стало ясно, что это продукты пивного производства. В составе этого вещества отсутствует мука, найдены лишь частицы зерна.

Как сообщил эксперт по пиву Роджер Протц, Восточная Англия издревле славилась своим ячменем, и поэтому играла большую роль в пивоварении. Во времена вторжения римлян местные племена изготавливали пиво “курми”.

Также выяснилось, что хмель в процессе изготовления пива не применяли вплоть до XV века н.э. — пиво варили из зерна.

По словам ученого С. Шерлока, вероятно, что обнаруженная пивоварня является древнейшим материальным доказательством того, что на территории Древней Англии занимались приготовлением пива.